ТАИЛАНД
ФРАНЦИЯ
МИРОВОЙ
ЗАКУСОН
Вместо того чтобы все
новогодние каникулы не
вылезать из-за стола, многие
отправляются в дальние
страны. И не вылезают из-за
стола там. Вот тебе несколько
советов, как делать это если
не с пользой, то хотя бы
с минимумом вреда для
здоровья и размеров живота.
ПЕРВОЕ
Sambar
Густой овощной суп с бо-
бами и тамариндом,
изобретенный в юж-
ной Индии. Как и вся та-
мошняя кухня, дьяволь-
ски острый, но не сильно
калорийный - 200 ккал
в одной тарелке.
ВТОРОЕ
Chicken jalfrezi
Джалфрези из курицы -
блюдо снова острое (это
Индия, друг!) и насы-
щенное витамином С не
меньше, чем разбав-
ленный ромом лай-
мовый сок, который ты
пил сутра.
НЕТ, СПАСИБО
Onion bhaji
Любое (а не только лу-
ковое) бхаджи - ово-
щи в кляре, обжаренные
во фритюре. Получается
жутко жирно. Иной раз
эту красоту еще засовы-
вают в булку, как гам-
бургер, что уже за гранью
добра и зла.
ПЕРВОЕ
Zuppa di cozze
alla tarantina
Каждая кухня по-свое-
му понимает слово "суп".
Для итальянцев это, на-
пример, гора мидий, ту-
шеных в белом вине,
с чили и чесноком. Ка-
лорий мало и почти
все - белковые.
ВТОРОЕ
Bistecca
alla fiorentina
"Бифштекс по-флорен-
тийски" - исполинских
размеров кусок мяса,
особым способом выре-
занный из туши тоскан-
ской коровы и нежно
прожаренный. Чистый
белок, ничего лишне-
го. И бери одну порцию
на двоих.
НЕТ, СПАСИБО
Pasta carbonaro
В одной миске пасты
с беконом, яйцом и слив-
ками - половина днев-
ной нормы калорий
вообще.
ПЕРВОЕ
Тот Yum Gai
Том ям гай (или кай) -
куриная версия зна-
менитого кисло-
острого супа. Всего
100 ккал, и практически
все - из белка.
ВТОРОЕ
Gaeng Plia
Северотайское карри,
в котором нет жирно-
го и сладкого кокосово-
го молока. Зато есть ово-
щи, фасоль и кукуру-
за, в которых содержится
витамин В9
, помогаю-
щий организму превра-
щать углеводы в энергию,
а не жир.
НЕТ, СПАСИБО
Massaman curry
Густая кокосово-кар-
тофельно-мясная
жижа с юга Таилан-
да содержит по 20 ккал
в каждой ложке.
ПЕРВОЕ
Bouillabaisse
Буйабес — рыбный суп
с большим количеством
чеснока, который не дает
тебе слишком быстро на-
бирать вес.
ВТОРОЕ
Salade entrecote
Овощной салат плюс на-
резанный полосками об-
жаренный антрекот. 32%
твоей дневной нормы
цинка - минерала, отве-
чающего за контроль над
аппетитом.
НЕТ, СПАСИБО
Frites de
Camembert
Жареный сыр. Да еще
и в панировке. 100 ккал
всего в одной полной
ложке.
ПЕРВОЕ
Суп с кукурузой
и крабом
Густой суп наполня-
ет желудок и заставля-
ет тебя чувствовать себя
сытым - без лишних
калорий.
ВТОРОЕ
Курица с брокколи
в устричном соусе
Жареные китайские блю-
да содержат доволь-
но много масла и густые
соусы, но здесь - абсо-
лютно нежирный, не со-
держащий холестерина
устричный.
НЕТ, СПАСИБО
Утка по-пекински
200 грамм обжарен-
ной в глазури утки,
4 блинчика и сладкий
соус хойсин = 560 ккал
и 21 г жира.
В СРЕДНЕМ 3200 ККАЛ В ДЕНЬ ПРИХОДИТСЯ У НАС НА КАЖДОГО ЖИТЕЛЯ. А ВОТЖИТЕЛЯМ КОНГО В ДЕНЬ ДОСТАЕТСЯ 1590 ККАЛ
www.MensHealth.com.ua
IM 1-ї
